A FATEC de Jales oferece três cursos superiores de tecnologia:

- Tecnologia em Agronegócios

- Tecnologia em Gestão Empresarial

- Tecnologia em Sistemas para Internet

Os cursos de Agronegócio e Sistemas para Internet são ministrados em dois períodos: matutino e noturno. O curso de Gestão apenas no período noturno.

Por ser uma instituição voltada às necessidades do mercado de trabalho, a Fatec Jales se esmera na qualidade de seus cursos de graduação.